HS #045 | Ernährung im Zeitalter der Lebensmittelindustrie - mit Sebastian Lege

HS #045 | Ernährung im Zeitalter der Lebensmittelindustrie - mit Sebastian Lege

Packung auf, Fertigprodukt in die Mikrowelle - 5 Minuten später steht das fertige Essen auf dem Tisch.

Bequem und schnell - jedoch verlieren wir die Kontrolle über Roh- und Inhaltsstoffe.

Wenig Zeit zum kochen. Wenig Zeit zum Einkaufen. Die Lebensmittelindustrie hat diese Lücke längst mit einer breiten Palette an Fertigprodukten geschlossen. Wer jedoch reines Convenience Food zu sich nimmt, gibt die Kontrolle über Herstellung und Zusammensetzung komplett ab.

Wie eine gesunde Ernährung im modernen Zeitalter aussehen kann, welche Kompetenzen wir zurück gewinnen sollten und mit welchen Tricks und die Lebensmittelindustrie versucht uns zu verführen, darüber spreche ich mit TV Food Experte Sebastian Lege.

In dieser HELDENstunde hört ihr:

  • Mit welchen Tricks uns die Lebensmittelindustrie in einen Rausch versetzt
  • Dass Zucker eines der größten Rauschmittel im Lebensmittelbereich darstellt
  • In welchem Zusammenhang unsere Darmflora mit Krankheiten wie ADHS und Depression stehen könnte
  • Wie sich der Mensch mit Ernährung auf die jeweiligen Klimazonen anpasst
  • Worauf wir bei Einkauf achten sollten
  • Dass Tiefkühlgemüse eine gute Komponente für eine gesunde Ernährung sein kann
  • Welche Rolle ausgewogenes Essen in den sogenannten „Blue Zones“ spielt
  • Dass sich fermentierte Lebensmittel positiv auf Darmflora auswirken
  • Was Hybrid-Fleisch bedeutet
  • Wie wichtig der Hauswirtschaftsunterricht in der Schule wäre
  • Dass wir in Deutschland nach wie vor viel zu billig essen
  • Wie sehr Sebastian Lege für das Thema gesunde Ernährung brennt

 Links zur Folge:

Die Webseite von Sebastian Lege
Der neue Fashion Shop FOOD TASTIC

Die Studienseite von New Brain Nutrition

Die neuen Folgen von "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" in der ZDF Mediathek:
Folge 6
Folge 7

Foto Sebastian Lege: Willi Weber Fotografie

Ernährung

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„Wir leben in einer Zeit, die maßlosen Überfluss auf zahlreichen Ebenen bietet. Dies führt jedoch leicht zu Verführung und Überforderung. Erkennen ‒ und die Kontrolle zurück gewinnen: Das sind die Schlüssel zu einem achtsamen Umgang mit uns und unserem Planeten.“

Alexander Metzler